一般來說，投茶量的多少是會影響到茶湯口感。在泡茶的時候，若茶多水少，則茶湯濃度過高，滋味苦澀，且不能充分發(fā)揮茶葉的有效成分；若茶少水多，茶湯濃度會降低，飲之香氣薄，茶味淡甚至無味。
泡茶時投茶量多少合適
1、綠茶、黃茶的投茶量大約為3—4克
綠茶、黃茶因原料、采摘和制作工藝的影響，一經(jīng)沖泡，出味迅速，茶葉中的浸出物也出來的快，所以綠茶、黃茶的投茶量不需要太多，建議一泡茶的量大約在3—4克，既不會使茶湯太濃，也不會太淡，喝起來剛剛好。如果沒有稱重工具，可以用蓋碗來做參考，當茶葉剛好覆滿蓋碗的底部，就差不多是一泡的量了，當然有條件可以稱重的話，還是建議稱一下，確保投茶量的準確。
2、紅茶、白茶的投茶量大約在5—6克
紅茶、白茶的投茶量跟綠茶較為接近，不過因為紅茶、白茶滋味的溶出速度稍慢，所以在投茶量上會比綠茶稍多一點點，大約在5—6克。茶量的增加會利于滋味的溶出，水多茶少的話，自然影響品飲。
3、黑茶、烏龍茶的投茶量大約在7—10克
雖然常用的茶水比例為1:50，但是根據(jù)具體的情況投茶量也會有變化。現(xiàn)在黑茶、烏龍茶的投茶量我們常用的是7—10克，一般情況下8克較為常見。考慮到茶葉的耐泡度、滋味的濃淡，投茶量會有所增加。而在烏龍茶中武夷巖茶是最難掌握的，因為要根據(jù)不同的品種來泡，一般我們選擇的量適中在8克。
在泡茶時，茶多水少，茶湯苦、澀味重；茶少水多，則滋味寡淡，所以泡茶過程中對于投茶量的掌握是十分關(guān)鍵的。根據(jù)不同茶類的特點，投茶量各有不同，并沒有一個特別確定的量。同時，還要考慮不同人的口味，有人喜歡淡茶，那么自然茶需要少放一點，有人就喜歡濃茶，茶量自然也相應增加。其實，泡茶是個不斷熟練的過程，自我總結(jié)出來的投茶量自然會更加適合自己的口味。
